Selailin ennen joulua kuvia erilaisista kakuista, jotka sopisivat jouluun. Kaikkien kauniin näköisten glögi- ja piparijuustokakkujen joukosta tuntui kuitenkin erottuvan tänä vuonna erilaiset puolukka-(suola)kinuskikakut. Minulta toivottiin kakkua tavallisella suklaakakkupohjalla, joka ei…
Vegaaninen ja gluteeniton suklaajuustokakku
Opintoihini liittyen tein kakun, jossa piti olla kaksi erityisruokavaliota. Muunsin siis tavanomaisen suklaajuustokakkureseptin vegaaniseksi ja gluteenittomaksi. Vegaanisena en ollut aiemmin juustokakkua tehnyt, joten oli hyvä perehtyä tuorejuustoa korvaaviin vegaanisiin vaihtoehtoihin….
Kermakakkuja ja pursotusharjoituksia
Olen päässyt harjoittelemaan pursotusta useampaan kakkuun viime aikoina. Omasta mielestäni olen jopa kehittynyt hommassa. Olen todennut, että vispikerma on helpoin saada koostumukseltaan sopivaksi, jotta pursotuksista tulee kauniita ja kestäviä. Välillä…